花椒是厨房常见的一种食材，但是花椒可不是随便就能吃的。花椒绝不能乱吃，小心吃出一身的癌细胞，但多数人还在这样吃！
以下人群不宜食用花椒。
1、肺胃素有火热，或咳嗽生痰，呕吐酸水，嘈杂醋心，大肠积热下血者不宜食用花椒。
2、阴虚火旺者忌服花椒；孕妇慎服花椒，多食的话会堕胎。
食用注意事项
花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
花椒受潮后会生白膜、变味，这种花椒就别再吃了，发霉食物会产生黄曲霉素，有致癌隐患。保管时要放在干燥的地方，注意防潮；
炸花椒油时油温不宜过高；
烹饪时，花椒不宜与辣椒同放。花椒可以使菜肴变得更香，但是如果连同辣椒一起放进去，那样做的话，在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。
来源：快资讯
